Couscous mit scharfen Hähnchenspießen

Zutaten für 4 Personen:

350 g Hähnchenbrustfilet

2 TL scharfe Chilipaste , z. B. Harissa

3 EL Olivenöl

Dip:

2 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

250 g Crème-fraîche

2 EL Weißweinessig

1 TL Senf, etwa 3 EL Milch, etwas Zucker

Couscous:

2 Zwiebeln

1 EL Speiseöl

2 gestr. TL gemahlener Kreuzkümmel

1 gestr. TL gemahlener Koriander

150 g Couscous

300 ml Wasser

1 Bund glatte Petersilie

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Chilipaste mit 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenstücke dazugeben, gut vermischen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dip:

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Crème fraîche mit Essig, Senf, Milch, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Couscous:

Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topferhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Couscous und Wasser dazugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Min. gar ziehen lassen.

Hinweis: Auch die Packungsanleitung beachten.

Petersilie waschen, trocken tupfen, klein hacken und zum Schluss unterheben.

_{Rezept und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG}